Lijnzaadeiwit groothandel
Lijnzaadeiwit wordt gemalen uit de perskoek van lijnzaad. Het poeder is bruin en smaakt nootachtig. Door de slijmstoffen uit de zaadhuid bindt het veel water. Die eigenschap gebruiken bakkers en makers van vleesvervangers om hun deeg of massa te binden. Wij leveren één biologische variant uit Europa.
- Verpakking
- 25 kg
- Minimale afname
- 25 kg
- Herkomst
- Europa
- Biologisch leverbaar
Indicatieve waarden
| Kenmerk | Waarde |
|---|---|
| Vorm | Poeder van perskoek |
| Kleur | Bruin |
| Herkomst | Europa |
| Specificatie | Volgens specificatie en CoA per partij |
| Houdbaarheid (THT) | Per partij, vooraf op te vragen |
Waarden verschillen per partij. Bij elke offerte ontvangt u de productspecificatie en het analysecertificaat (CoA).
Varianten en verpakking
| Variant | Herkomst | Biologisch | Conventioneel | Verpakking | Minimale afname |
|---|---|---|---|---|---|
| Lijnzaadeiwit | Europa | Ja | Nee | 25 kg | 25 kg |
Waar het in gaat
- BakkerijBrood, crackers en glutenvrije bakmixen
- VleesvervangersBinding in burgers en balletjes
- RepenZadenrepen
- OntbijtMuesli en ontbijtmixen
Over lijnzaadeiwit
Waarom wordt een drank met lijnzaadeiwit dik?
De slijmstoffen uit de zaadhuid vormen met water een gel. In een shake geeft dat na een paar minuten een dikkere drank. Test daarom de dosering en de staantijd in uw recept.
Hoe bewaar ik lijnzaadeiwit?
Koel, droog en goed afgesloten. Er zit na het persen nog wat olie in het poeder. Lijnzaadolie wordt snel ranzig. Leg de THT van de partij naast uw productieplanning.