Zonnebloempiteiwit
EuropaEiwitpoeders
Zonnebloempiteiwit groothandel
Zonnebloempiteiwit is het gemalen restant van gepelde zonnebloempitten na het persen van de olie. Wij leveren één biologische variant uit Europa. Het poeder is grijsbeige en smaakt mild en licht nootachtig.
- Verpakking
- 25 kg
- Minimale afname
- 25 kg
- Herkomst
- Europa
- Biologisch leverbaar
Specificaties
Indicatieve waarden
| Kenmerk | Waarde |
|---|---|
| Vorm | Poeder van perskoek |
| Kleur | Grijsbeige |
| Herkomst | Europa |
| Specificatie | Volgens specificatie en CoA per partij |
| Houdbaarheid (THT) | Per partij, vooraf op te vragen |
Waarden verschillen per partij. Bij elke offerte ontvangt u de productspecificatie en het analysecertificaat (CoA).
Varianten
Varianten en verpakking
| Variant | Herkomst | Biologisch | Conventioneel | Verpakking | Minimale afname |
|---|---|---|---|---|---|
| Zonnebloempiteiwit 53% | Europa | Ja | Nee | 25 kg | 25 kg |
Toepassingen
Waar het in gaat
- BakkerijBrood en crackers
- VleesvervangersGehakt- en burgerachtige producten
- RepenZadenrepen
- ShakesDrankpoeders met een milde smaak
Vragen
Over zonnebloempiteiwit
Waarom wordt mijn brood groen met zonnebloempiteiwit?
Zonnebloempitten bevatten chlorogeenzuur, dat bij een basische pH groen verkleurt. Dat gebeurt vooral met bakpoeder of zuiveringszout in het deeg. Een licht zuur deeg of een ander rijsmiddel voorkomt het meestal.
Is zonnebloem een allergeen?
Zonnebloem staat niet op de EU-lijst van veertien allergenen. Vraag per partij toch de allergenenverklaring op, omdat zonnebloempitten vaak in dezelfde fabrieken als sesam en noten worden verwerkt.